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【バラ図鑑】 緑の館 バラ図鑑 (5000品種以上の国内最大級の品種数)>> 育て方 >> 連載: 新々々々 テラスハウスの庭を育てる日記<010> 2017年8月13日 ~ぽつぽつと咲く夏バラとサマープディング~
 
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連載: 新々々々 テラスハウスの庭を育てる日記<010> 2017年8月13日 ~ぽつぽつと咲く夏バラとサマープディング~


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8月お盆で、毎日暑いです。

庭は、くさぼーぼーでジャングル状態です。毎週、ミニトマトとキュウリが取れます。ちょっとキュウリは一休みのようです。ボイソンベリーも採れますが、あと少しになってきました。

左側のバラ園です。ぽつりぽつりと夏バラが咲いています。でも春と違って、小さいし、色もいまいちです。一度、夏剪定したのですが、咲いてくるので、それは放置です。



お気に入りの夜の調べも、普通の赤いバラです。カクテルとどこが違うねんっていいそうになります。朱色っぽいしー。



右側の畑で採れたキュウリとミニトマトたっぷりのコブサラダです。コブサラダは色がきれいなので、それだけでゴージャスな1品になります。今日は、レモンマヨネーズとココアマヨネーズにしてみました。家で採れた枝豆もトッピングです。



さて、冷凍庫に貯めにためたボイソンベリーをまずは砂糖をいれて、煮まして、ジャムにします。ジャムがてきましたら、ボウルなどの丸い器に、サンドイッチ用の白パンを器に沿って並べて、そこにボイソンベリージャムをいれます。ジャムの色がパンにしみていきます。上の部分は、余ったパンの切れ端を並べて、蓋にします。ジャムのあまりのソースをかけまして、全体が赤く染まるようにしまして、冷蔵庫に一晩冷やします。

それでボウルをひっくり返しますと、このような赤いサマープディングになります。そして甘くないクリームをかけます。甘酸っぱい英国デザートのできあがりです。



さて、今日はお友達が朝から来たので、ちょっと遅めの朝食です。昨日しこんでおきました、蓮とシイタケと焼き魚のかやくご飯、あおさの味噌汁、ミニトマトは朝取りで、キュウリとピーマンはもらいもので、サラダです。つけものも自家製で、ナスとしょうがを醤油でつけておいたものです。ナスはわさび醤油、しょうがはただ刻んで醤油につけておきます。翌日には食べられます。
今日は特別にグレープフルーツシャンパンを食前酒として、ちょっぴり贅沢にいただきます。甘くてさっぱりしています。ほろ酔いな朝です。干物はなんだかわかりませんが、向きが反対になってしまいました。ご愛敬です(苦笑)。




またお会いしましょう。


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Create: 04/04/2010 Update: 08/13/2017